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Marmelada

ingredientes

1 kg de marmelos

1 casquinha de limão

750 gr açúcar

1 pau de canela

100 ml de água

preparação

1. Descascar os marmelos, retirar os caroços e cortar aos pedacinhos.

2. Junte tudo numa panela, mexa, tape e deixe cozer uma hora em lume brando.

3. Retirar o pau de canela e a casquinha de limão e triturar até ficar em puré. De seguida deixe cozinhar em lume brando mais 10 minutos.

4. Colocar um pouco num prato e verifique com uma colher se está no "ponto de estrada". Se quiser que fique mais rija deixe cozinhar mais 5 minutos.

5. Dividir a marmelada por tigelas previamente escaldadas. Pincelar com aguardente e tapar com folha de papel vegetal de forma a conservar e não criar bolor.

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