manjericão seco
O processo de produção e embalamento da Ervas da Zoe, é um misto de manual e semimecanizado.
Na produção, algumas plantas são colhidas com máquina, outras cortadas a tesoura, uma a uma. As flores também são de apanha manual.
O embalamento segue o mesmo processo, algumas embaladas manualmente, outras de forma semiautomática.
A escolha das ervas, depois de secas, é sempre manual.
Nas ervas para chá, a seleção de planta com o objetivo de retirar as folhas ou partes de planta com um aspeto menos bom, é feito manualmente algures no decorrer do processo, depois da secagem até que sejam embaladas.
Algumas ervas usadas em chá em que só é utilizada a folha ou flor, o processo é todo manual, permitindo assim obter uma matéria prima de elevada qualidade, que só a mão humana é capaz de selecionar.
A escolha, seleção de folha e a separação de caules no caso das condimentares é manual para permitir utilizar apenas a folha.