É de cor verde, quando imatura, chegando a amarela ou vermelha, quando madura. seu formato é alongado, podendo, contudo, variar muito na sua forma a depender das variedades de cultivo. essa variação também acontece com a polpa, que pode ser mole ou dura, ou ainda com incrustações meio duras, bem como de sabor mais doce ou mais acre.
os cachos de bananas, pendentes na extremidade do falso caule da bananeira, podem ter 5 a 20 pencas e podem pesar de 30 a 50 kg. cada banana pesa, em média, 125g, com uma composição de 75% de água e 25% de matéria seca. bananas são fonte apreciável de vitamina a, vitamina c, fibras e potássio.