Região
Beira Interior – sub-região Castelo Rodrigo
Castas
Touriga Nacional (40%), Touriga Franca (40%) e Jaen (20%)
Vinha
As vinhas, com altitude impar (700 – 750mts), reúnem as castas características desta região e compreendem três parcelas com características próprias: vinhas da Alvandeira com terrenos Argilolimoso; vinhas do Souto são de transição de Granito e Xisto; e nas vinhas das Lameiras são de Granito e Quartzo.
A produção biológica, o seu terroir impregnado de História, bem como o enquadramento pelos rios Douro, Côa e �gueda, imprimem um perfil único aos vinhos provenientes desta propriedade
Vinificação
Uvas frescas no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20 kg, são transportadas para a adega onde foram desengaçadas e ligeiramente esmagadas.
Maceração préfermentativa durante 10 dias.
Fermentação ao longo de 14 dias em Inox e estágio em barricas de Carvalho francês, durante 32 meses.
Teor alcoólico 14,0 %
Acidez total 5,13 gr/l
Acidez volátil 0,50 gr/l
pH 3,87
Açúcares 1,0 gr/l
Extracto Seco Total 29,4 gr/l
Notas de prova
Um vinho que impressiona pela sua extraordinária frescura e complexidade, com notas de frutos silvestres, pinheiro, resina, alcaçuz, café e folha de tabaco. Na boca, um vinho de estrutura muito solida, rico e fresco, com taninos sedosos.
Serviço 16°c - 17°c