é muitas vezes designado de »queijo de soja», por ser feito a partir da soja e porque o procedimento posterior se assemelha à feitura dos queijos, já que o leite de soja é coalhado, com nigari, uma substância obtida a partir do sal integral, obtendo-se, ao fim de algumas horas, os pretendidos blocos fofos e brancos.

ingredientes: soja de agricultura biológica, coagulante organico (nigari)

conservar entre 3 a 5 graus.

declaração nutricional : 100g 70g (fatia) %DR*/70g
energia 146 kcal 102,2 kcal 55
energia 607kj 424,9kj 5%
lipidos 9,2g 6,44g 9%
dos quais saturados 2,3g 1,61g 8%
hidratos de carbono 0,1g 0,07g 0,03%
dos quais açúcares 0,1g 0,07g 0,08%
fibra 3,4g 2,38g 9,5%
proteinas 14g 9,8g 19,6%
sal 0,03g 0,02g 0,35%