Peso médio: 800gr a 1.5kg
- também conhecido como salsão, o aipo é uma planta bastante aromática.
- é de cor verde e composto de talos e folhas.
- é um alimento que pode ser consumido por inteiro, desde as folhas até a raiz.
- na culinária brasileira, é geralmente utilizado no preparo de sopas, saladas e como condimento.
- possui forma semelhante à salsa, porém, com tamanho bastante superior.
- apresenta baixa quantidade de calorias (21 kcal por 100 gramas).
- o aipo é rico em potássio, importante mineral para o funcionamento do organismo.
- costuma ser consumido cru, ralado ou cortado em rodelas.
- entre os meses de julho a novembro ocorre a sua safra.
- é uma boa fonte de vitamina a e cálcio.