ingredientes

300g de farinha

6 ovos

80g de margarina

1 pitada de sal

1/2 litro de água

2 colheres de sopa de açúcar

casca de 1 laranja

açúcar em pó e canela para polvilhar

preparação

Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a margarina, o açucar e a casca da laranja, deixe ferver.

Retire a casca da laranja com a ajuda de um garfo. Junte a farinha de uma só vez e mexa bem sem tirar do lume, até ficar uma massa macia.

Retire então do lume, deite para uma tigela, deixe arrefecer um pouco e junte os ovos um a um, mexendo bem após cada adição.

Leve ao lume um tacho com óleo e deixe-o aquecer.

Deite no óleo colheradas da massa e deixe fritar lentamente, picando os sonhos com um garfo de vez em quando, até triplicarem o volume e ficarem duros e douradinhos.

Retire-os, escorra-os, polvilhe com açúcar e canela.
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