Ingredientes: amaranto.
O cereal dos incas na américa central e américa do sul, são os locais de origem do amaranto, umas das plantas alimentares mais conhecidas do ser humano.
O amaranto é um pseudo cereal(tal como a quinoa), encontra-se sob muitas variedades, de forma selvagem e em cultivos. para os incas do perú e para os aztecas do méxico, o amaranto era o alimento principal, muito antes do milho.

modo de usar:
cozinhar 200g de grão de amaranto com 450ml de água durante 30 minutos, deixar repousar durante 20 minutos, guarnecer com salsa. também pode ser germinado.


conservar em local seco e fresco

análise nutricional por 100g:
energia - 374kcal/1585kj
hidratos de carbono - 51g
lipidos - 8,5g
fibras alimentares - 15g
ferro - 7,8mg
cálcio - 153mg
fósforo - 210mg
magnésio - 266mg