salsa é erva mais popular do mundo e um raminho de salsa pode oferecer muito mais do que uma decoração no seu prato. rico em antioxidantes a salsa é muitas vezes usada em pratos de batata (batata cozida ou puré), em pratos de arroz (risoto), em peixes, frango frito, cordeiro ou galinha, guisados de carne ou vegetais. as escolhas são inúmeras! os seus benefícios para a saúde incluem propriedades anti-inflamatórias e uma ajuda preciosa a reforçar o sistema imunológico. uma vez que a salsa tem um sabor mais forte do que o coentro é melhor para cozinhar, sendo geralmente o tipo de erva preferido para pratos quentes. deve porém, acrescentar-se só no fim do processo de cozimento, de modo a melhor reter o seu sabor, cor e valor nutricional. se estiver a fazer um molho branco, use os caules da salsa em vez das folhas, para que o molho apenas retenha o sabor e não a sua cor verde. / salsa is the world's most popular herb and a sprig of parsley can offer much more than just a decoration on your plate. rich in antioxidants the parsley is often used in potato dishes (cooked potatoes or mashed potatoes), in rice dishes (risotto), in fish, fried chicken, lamb or chicken, stews of meat or vegetables. the choices are endless! its health benefits include anti-inflammatory properties and a precious help boosting the immune system. since the parsley has a stronger flavor than coriander is best for cooking, being generally the preferred herb type for hot dishes. it should however only be added at the end of the cooking process so as to retain its taste, color and nutritional value better. if you are making a white sauce, use the parsley stems instead of the leaves, so that the sauce only retains the flavor and not its green color.