é uma planta vivaz que se desenvolve em tufos muito densos. apresenta folhas verde-escuras, roliças, que atingem no máximo 30 cm de altura. em junho, cobrem-se de flores rosa-pálido, semelhantes a pompons. estas flores devem ser imediatamente retiradas para que as novas folhas possam rebentar. as folhas frescas têm um agradável e suave sabor parecido com o da cebola, sendo especialmente utilizadas cruas em saladas, em pastas de queijo fresco e também em pratos de ovos e queijo. a cebolinha é também muito apreciada no molho tártaro. é muitas vezes confundida com o allium fistulosum, que é uma planta de origem asiática muito utilizada na cozinha do extremo oriente. It is a perennial plant that grows in very dense tufts. present dark green leaves, plump, reaching a maximum of 30 cm. in June, are covered with pale pink flowers, like pompoms. these flowers should be removed immediately so that new leaves may burst. fresh leaves have a pleasant, mild taste like the onion, being especially used raw in salads, fresh cheese folders and in egg dishes and cheese. chives is also very appreciated in tartar sauce. It is often confused with allium fistulosum, which is an Asian origin plant widely used in the Far East cuisine.