ingredientes:água (Países Baixos), açúcar de coco* (Filipinas), tamari* (soja*, água, sal marinho), shoyu salgado* (água, arroz*, sal, fermento koji) (Japão), vinagre de vinho branco* (Espanha), sal marinho (Países Baixos), amido de tapioca* (Tailândia), alho em pó* (China), espessante: goma guar* (Índia), espessante: goma guar* (Índia), 0,12% canela do Ceilão* (Sri Lanka), 0,12% canela* (Sri Lanka), 0,05% anis* (Turquia), 0,05% anis*, 0,03% pimenta caiena* (Espanha), 0,03% pimenta caiena* (Espanha)
* = proveniente da agricultura orgânica .

O molho hoisin para wok é indispensável para quem ama comida asiática. Este molho, originalmente chinês, tem uma textura espessa e encorpada, e é uma deliciosa combinação de doce, salgado e umami (saboroso). O que torna este molho tão especial? Adoçamos apenas com açúcar de coco. Sem açúcares refinados, apenas puro e autêntico.
O molho hoisin é um tempero presente em muitos pratos chineses (cantonenses) e vietnamitas. Delicioso como molho para wok, mas também funciona muito bem em marinadas ou como molho para mergulhar. Imagine rolinhos primavera, pho, pães bao ou legumes grelhados. Uma rápida refogada com tofu ou tempeh e, em pouco tempo, você terá um prato com aquele toque asiático autêntico.

O molho hoisin para wok é frequentemente usado em combinação com outros temperos. Pense em molho de soja (shoyu ou tamari), genmai su, óleo de gergelim e sriracha ou pimenta para um toque extra de picância.

Qual a diferença entre hoisin e teriyaki? Há uma diferença na origem, no sabor e no uso. O hoisin vem da culinária cantonesa, enquanto o teriyaki vem da culinária japonesa. O hoisin é mais adocicado e um pouco mais espesso que o teriyaki. Os temperos básicos também são diferentes. O teriyaki tem temperos mais salgados, enquanto o hoisin também tem notas frescas. O teriyaki é mais frequentemente usado como marinada do que como molho, e o hoisin, ao contrário, é mais frequentemente um ingrediente (em pequena quantidade) em molhos. No nosso caso, ambos os molhos são principalmente para cozinhar em wok.
Como usar:
Refogue os legumes e o tofu ou tempeh na wok, adicione o molho hoisin e aqueça por alguns minutos. Você também pode usar esse molho para regar o macarrão ou os pães bao, ou ainda como molho para rolinhos primavera. Use também como condimento em seus molhos caseiros.
conservar em local seco e fresco

após a abertura conservar no frigorífico.

análise nutricional por 100g
valor energético - 162kcal/ 686 kj
proteínas - 1,7g
hidratos de carbono - 37g
dos quais açúcares 33g
lípidos - 0,4g
sal- 5,2g