Ingredientes: arroz.

É uma variedade da planta do arroz.
Alimento tradicional no Extremo Oriente para algumas datas e circunstâncias, é apreciado pelas suas características próprias em relação ao arroz »normal».
Os japoneses apreciam-no especialmente quando depois de cozido, é batido até a sua goma natural o tornar elástico e compacto, é o mochi.
O seu nome vem do seu teor em glúten que contém, em abundância, ao contrário do que acontece como o arroz comum. Contém mais proteína e gorduras que o arroz.

Benefícios: Pela sua percentagem em glúten, ao mesmo tempo que se torna intolerante para os celíacos, adquire interesse como alimento proteico, o glúten é uma proteína. É um bom alimento para crianças e mães que amamentam, é também adaptado a desportistas e a quem queira ganhar peso. O arroz glutinoso é indicado para problemas de estômago, baço e pâncreas, é muito usado em problemas de diabetes, sendo fácil de digerir.

Confecção: cozinhar com o dobro de água, durante 30min na panela de pressão. Modo de utilização: Pode ser usado como cereal principal de uma refeição,ou cozinhado com Arroz integral ou Millet (50% de cada). É ideal para a elaboração dos tradicionais Sushis eMochi, bem como sobremesas.

Conservar em local seco e fresco.

Análise Nutricional por 100g:
Valor Energético:1542kcal/ 367Kj
Proteínas:5,9g
Hidratos de Carbono:72,5g
Lípidos:2,9g