Originário da Índia atribui-se a sua divulgação na Europa a »Alexandre - O Grande», que terá trazido as sementes para a Europa. É uma alimento bastante utilizado na cozinha tradicional e presta-se á elaboração de peixe, guisados com legumes, sopas
Demolhar durante 8 horas, cozinhar durante 45 minutos na panela de pressão. Se adicionar uma tira de alga kombú durante o demolhe e cozedura ajudará a que fique mais tenro e tornará o feijão mais digerível.
Conservar em local seco e fresco

Análise Nutricional por 100g:
Valor Energético 335kcal / 1402kj
Proteínas 22.3g
Hidratos de Carbono 60.6g
Lípidos 1.3g
Fibras Alimentares 24.4g