Esta farinha é obtida a partir das vagens de alfarroba através de um processo de moagem. tem um sabor muito doce e ligeiramente achocolatado. utiliza-se em regimes que o chocolate não é aconselhável. alto teor em fibra. fonte cálcio, ferro e vitamina b2.

Modo de utilizalção:
Na elaboração de sobremesas, papas, bolos pão ou para engrossar molhos e recheios.

Conservar em local seco e fresco.

declaração nutricional - valores médios por 100g
energia (kj/kcal) 1007/238
lípidos (g) 0,65
dos quais saturados (g) 0,09
hidratos de carbono (g) 49
dos quais açúcares (g) 40,5
fibra (g) 9
proteínas (g) 4,6
sal (g) 0,01