o feijão mung é nativo da india(1500 a.c.), tendo-se espalhado posteriormente para a chine. este tipo de feijão é de cozedura fácil e tem uma textura macia, um sabor suave e doce que lembra as ervilhas. também é bastante utilizado na forma de rebentos germinados.

modo de utilização: cozinhar com o dobro da água durante 20minutos ou germinar utilizando um germinador e consumir em saladas.

conservar em local seco e fresco

análise nutricional por 100g:
energia - 347kcal/1253kj
proteinas - 23,8g
hidratos de carbono - 46,3g
lipidos 1,15g
fibras alimentares - 16,3g
cálcio - 132mg
ferro - 6,7mg
fósforo - 367mg
magnésio - 189mg
tiamina - 0,62mg