Nota de Prova
Brilhante e vibrante, com notas tropicais de ananás, líchia e goiaba, harmonizadas com um toque fresco de erva-príncipe. O paladar, suculento e frutado, revela uma textura envolvente, acidez crocante e um final salino prolongado.
Brilhante e vibrante, com notas tropicais de ananás, líchia e goiaba, harmonizadas com um toque fresco de erva-príncipe. O paladar, suculento e frutado, revela uma textura envolvente, acidez crocante e um final salino prolongado.
Terroir: Vinhas costeiras, situadas a 3 km do oceano Atlântico, em Vila Nova de Milfontes
Viticultura: Biológica e Regenerativa
Solos: Areia limosa com seixos finos
Variedades: 50% Sauvignon Blanc, 25% Alvarinho, 20% Moscatel, 5% Loureiro
Vinificação: Vindima manual e transporte refrigerado para a adega na Vidigueira, onde as uvas foram selecionadas e prensadas lentamente em cacho inteiro, a fermentação decorreu após uma ligeira decantação com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável. O Moscatel fermentou em contacto pelicular, no inox e em talha, antes da prensagem e do loteamento. Ocorreu espontaneamente a fermentação malolatica antes do loteamento.
Estágio: 14 meses sobre borras finas em inox.
Engarrafamento
Engarrafamento na propriedade familiar em Dezembro 2024
8000 garrafas produzidas
Contêm sulfitos..
11% Vol.
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não indicado para grávidas..
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conservar em local seco, fresco e sem contato direto a luz solar.